八王子住まいづくり市民塾 手打ちうどん作り
八王子住まいづくり市民塾 手打ちうどん作り
うどんマスター関谷の指導で、八王子住まいづくり市民塾のメンバーと手打ちうどんを作りました。
まず、生地を作ります。
麺棒で薄くのします。
のばした生地をたたんで切ります。
10分くらい茹でて水洗いをし、食べました。
こしのある、なめらかな食感にできました。
つゆは関谷特製です。しょうゆベースで、鶏肉、かつお、昆布等でだしをとりました。
食後は家づくりについての勉強をしました。
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